Rezept
Handkäse-Schäumchen
von Ulli Grimm
Zutatenliste
- 50 g Handkäse
- 1 kleine Zwiebel
- Gewürze: 3 Blätter Lorbeer, 3 Wacholderbeeren (oder 3 Senfkörner), 3 Pfefferkörner
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe (oder Fischfond)
- 100 ml Sahne
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
Alle Zutaten zusammen aufkochen und anschließend mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.